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[判断题]

干红葡萄酒酿造时是用皮渣与葡萄汁混合发酵。（）

提问人：网友hikari211 发布时间：2022-01-07

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第1题

葡萄酒是用百分之百新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料

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第2题

红葡萄酒是用红葡萄酿造而成。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

不能用于酿造红葡萄酒的葡萄品种是（）

A、赤霞珠

B、赛美芙

C、雷司令

D、黑比诺

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第4题

常用的化学澄清剂有

A、膨润土

B、明胶

C、硅藻土

D、蛋白

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第5题

以下有关酿酒葡萄和食用葡萄之间的区别错误的是

A、食用葡萄浆果大小一般比酿酒葡萄要更大一些

B、食用葡萄含糖量通常比酿酒葡萄高一些，所以尝起来甜一些

C、食用葡萄果胶含量比酿酒葡萄多一些

D、食用葡萄的糖酸比相对于酿酒葡萄要更高一些

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第6题

下列属于酿造白葡萄酒的优良葡萄品种是

A、赤霞珠

B、龙眼

C、品丽珠

D、蛇龙珠

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第7题

下列不能作为葡萄酒酿造原料的是：

A、新鲜葡萄汁

B、接近成熟的葡萄

C、刚采摘的带梗葡萄

D、浓缩葡萄汁

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第8题

酿酒葡萄的糖酸比要求不低于：

A、120g/L

B、140g/L

C、160g/L

D、180g/L

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