餐饮成本核算与控制要做好哪些基础工作？成本控制的内容包括哪些？

A.明确目标市场

B.合理确定餐饮管理目标

C.做好餐饮生产与服务

D.严格餐饮成本核算与控制

A.做好各项基础工作

B.加强成本控制与考核

C.划分各种费用之间的界限

D.正确确定财产物资的计价和价值结转工作

E.适应生产特点和管理要求采用适当的成本计算方法

A.组织决策工作

B.食品原材料供应

C.厨房生产过程组织度

D.餐饮成本核算与控制

A.原始记录制度

B.定额管理制度

C.计量验收领退制度

D.内部结算制度

A、餐饮总销售额核算

B、餐饮总成本核算

B、单独成车核算

D、毛利核算

A.建立健全原始记录

B.建立健全在产品台账制度

C.加强在产品的流转控制

D.加强半成品仓库管理

E.费用预算

A.算管结合，算为管用

B.正确划分各种费用界限

C.正确确定财产物资的收发计量和检验验收制度

D.做好成本核算的各项基础工作

E.根据生产特点和成本管理要求，采用适当的成本计算方法

A.变革集团管控模式，完善经营责任传导机制；

B. 优化管理流程，根据组织结构明晰职责范畴，精简不能体现效率及风险控制的流程，提高工作效率；

C. 进一步加强基础管理，重点做好投入产出分析、成本核算、人员素质提升等工作。

属于控制医院内感染的防护原则的是

A．做好消毒隔离工作

B．餐饮人员灭菌质量要保证

C．.大量使用抗生素

D．树立高尚医德

E．以上说法均错误