题目内容
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[主观题]
蛋白质变性的原因是（)。A、次级键断裂，天然构象解体B、肽键断裂，一级结构遭到破坏C、蛋白质分子沉
蛋白质变性的原因是()。
A、次级键断裂，天然构象解体
B、肽键断裂，一级结构遭到破坏
C、蛋白质分子沉淀
D、蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
E、多肽链的净电荷等于零
提问人：网友pll2010
发布时间：2022-01-06
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A.次级键不断裂
B.空间结构不改变
C.生物活性丧失
D.肽键断裂
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第3题
关于蛋白质变性作用的描述不正确的是（)。A．蛋白质空间结构被破坏B．蛋白质次级键断裂C．蛋白质理化
关于蛋白质变性作用的描述不正确的是()。
A．蛋白质空间结构被破坏
B．蛋白质次级键断裂
C．蛋白质理化性质改变
D．变性蛋白质一定沉淀
E．沉淀的蛋白质不一定变性
第5题
蛋白质的变性是由于A、肽键断裂，一级结构遭到破坏B、次级键断裂，天然构象破坏C、蛋白质分子发生沉淀
蛋白质的变性是由于
A、肽键断裂，一级结构遭到破坏
B、次级键断裂，天然构象破坏
C、蛋白质分子发生沉淀
D、蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
E、多肽链的净电荷等于零
第6题
蛋白质变性是由于（）A、次级键被破坏B、肽键断裂C、蛋白质降解D、水化层被破坏及电荷被中和
蛋白质变性是由于（）
A、次级键被破坏
B、肽键断裂
C、蛋白质降解
D、水化层被破坏及电荷被中和
第8题
蛋白质变性是因为A．肽键断裂，一级结构遭到破坏B．蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰C．蛋白质分子
蛋白质变性是因为
A．肽键断裂，一级结构遭到破坏
B．蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
C．蛋白质分子沉淀
D．次级键断裂，天然构象解体
第9题
有关蛋白质变性的性质描述正确的是（）
A.生物活性丧失
B.理化性质会改变，包括溶解度降低、结晶能力丧失、粘度增加等均有所改变。
C.生物化学性质的改变，分子结构伸展松散，易被蛋白酶分解。
D.蛋白质变性后，次级键和肽键都断裂。
第10题
下列关于蛋白质变性的描述何者是错误的()
A.蛋白质变性后，其理化性质和生物学活性发生改变
B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏
C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性
D.肽键断裂，水解为氨基酸
E.次级键被破坏
