题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

位于谷粒一端的胚芽，含有丰富的()。

A.蛋白质

B.糖类

C.脂类

D.矿物质

E.维生素

提问人：网友18***192 发布时间：2022-01-06

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第1题

关于谷粒中营养素分布特点，描述正确的是（)。A．维生素E在糊粉层含量丰富B．谷皮中含有丰富的蛋白

关于谷粒中营养素分布特点，描述正确的是()。

A．维生素E在糊粉层含量丰富

B．谷皮中含有丰富的蛋白质

C．淀粉主要集中在胚乳中

D．脂肪只存在于胚芽中

E．胚乳中纤维素含量较多

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第2题

（）为谷粒外面的数层被膜，占谷粒的6%，主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定量的蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉。

A.谷皮

B. 胚芽

C. 糊粉层

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第3题

谷粒的不同部位营养不同，含维生素E和不饱和脂肪酸最丰富的部位是（)。

A.谷皮

B.胚乳

C.胚芽

D.糊粉层

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第4题

（）为谷粒外面的数层被膜，占谷粒的6%，主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定量的蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉

A.谷皮

B.胚芽

C.糊粉层

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第5题

谷类种子组成中位于谷粒的一端，富含营养素，但是在加工时容易损失的是（）。A.谷皮B.糊粉层C.胚乳D

谷类种子组成中位于谷粒的一端，富含营养素，但是在加工时容易损失的是（）。

A.谷皮

B.糊粉层

C.胚乳

D.谷胚

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第6题

胚位于谷粒的下部，主要由胚根、胚轴、胚芽和（)四部分组成。

A.叶片

B.子芽

C.子叶

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第7题

下面关于某种营养素的食物来源，正确的说法是（）

A．谷类食物主要提供碳水化合物和B族维生素

B．维生素B1主要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分

C．动物的肝、肾以及蛋和奶中的维生素B2含量较高

D．几乎所有瓜果蔬菜都含有一定量的维生素C

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第8题

常见谷类食物不包括（)A稻米、小麦、小米、玉米B含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质C主要提供碳水

常见谷类食物不包括()

A稻米、小麦、小米、玉米

B含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质

C主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素及膳食纤维。

D人体必需的赖氨酸含量较低

E维生素和矿物质主要分布在谷粒外部的糊粉层和胚芽里

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第9题

下面关于某种营养素的食物来源，正确的说法是()。

A.谷类食物主要提供碳水化合物和B族维生素

B.维生素B1主要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分

C.动物的肝、肾以及蛋和奶中的维生素B2含量较高

D.几乎所有瓜果蔬菜都含有一定量的维生素C

E.接受阳光照射时，人体可以合成维生素D

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第10题

谷粒中富含脂肪、维生素E等的是A.胚乳B.谷皮C.淀粉细胞D.糊粉层E.胚芽

谷粒中富含脂肪、维生素E等的是

A.胚乳

B.谷皮

C.淀粉细胞

D.糊粉层

E.胚芽

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