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[判断题]

要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的可发酵性糖含量。（）

提问人：网友hieron 发布时间：2022-01-06

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第1题

要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的可发酵性糖含量（）

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第2题

要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（）含量

A.alpha;-氨基氮

B.Zn离子浓度

C.可发酵性糖

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第3题

要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的()含量。

A.α—氨基氮

B.Zn离子浓度

C.可发酵性糖

D.矿物质含量

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第4题

要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（）含量。

A.可发酵性糖

B.α-氨基氮

C.Zn离子浓度

D.非发酵性糖

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第5题

要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先考虑提高麦汁的（）含量

A.氨基酸

B.锌离子浓度

C.淀粉

D.可发酵性糖

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第6题

要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先考虑提高麦汁的（）含量。

A.a-氨基酸

B. 锌离子浓度

C. 淀粉

D. 可发酵性糖

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第7题

生产淡爽型啤酒使用的酵母，其发酵度要（）

A.低

B.适中

C.任何都可以

D.高

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第8题

生产淡爽型啤酒使用的酵母，其发酵度要（）

A.低

B. 适中

C. 任何都可以

D. 高

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第9题

发酵度：啤酒发酵终了时被酵母消耗的浸出物在（）的比例。

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第10题

啤酒的实际发酵度和最终发酵度之差　　　　　，说明　酵母的状态好，发酵能力强。

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