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第1题
低酸性罐头对象菌是
A.肉毒杆菌
B.梭状芽孢杆菌
C.嗜热脂肪芽孢杆菌
D.大肠杆菌
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第2题
硫化物腐败主要是由哪种微生物引起的
A.嗜热脂肪芽孢杆菌
B.致黑梭状芽孢杆菌
C.肉毒梭状芽孢杆菌
D.丁酸梭菌
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第3题
确定低酸性食品杀菌条件的试验菌是()。
A.嗜热脂肪芽孢杆菌
B.凝结芽孢杆菌
C.生芽孢梭状芽孢杆菌
D.梭状芽孢杆菌
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第4题
酸性罐头食品杀菌条件确定时,选择的对象菌是()。
A.肉毒杆菌
B.酵母菌
C.嗜热脂肪芽孢杆菌
D.耐酸热芽孢杆菌
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第5题
写出大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、肉毒梭状芽孢杆菌、沙门氏菌、肠膜明串珠菌、蜡状芽孢杆菌、炭疽芽孢杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的拉丁名词。
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第6题
压力蒸汽灭菌生物监测指示菌株为()A.耐热的嗜热脂肪杆菌芽孢B.耐热的嗜热脂肪芽孢杆菌C.耐热的嗜
压力蒸汽灭菌生物监测指示菌株为()
A.耐热的嗜热脂肪杆菌芽孢
B.耐热的嗜热脂肪芽孢杆菌
C.耐热的嗜热脂肪杆菌
D.枯草杆菌芽孢
E.短小杆菌芽孢
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第7题
压力蒸汽灭菌生物监测指示菌株为A、耐热的嗜热脂肪杆菌芽孢B、耐热的嗜热脂肪杆菌C、耐热的嗜热脂肪
压力蒸汽灭菌生物监测指示菌株为
A、耐热的嗜热脂肪杆菌芽孢
B、耐热的嗜热脂肪杆菌
C、耐热的嗜热脂肪杆菌
D、枯草杆菌芽孢
E、短小杆菌芽孢
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第8题
嗜热脂肪芽孢杆菌能够导致芦笋腐败变质。()
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第9题
写出大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、肉毒梭状芽孢杆菌、沙门氏菌、肠膜明串珠菌、蜡状芽孢杆菌、炭疽芽孢杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的拉丁名词
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第10题
可引起食物中毒的需氧芽孢杆菌为 ()A、枯草芽孢杆菌B、嗜热脂肪芽孢杆菌C、马铃薯芽孢杆菌D、蜡
可引起食物中毒的需氧芽孢杆菌为 ()
A、枯草芽孢杆菌
B、嗜热脂肪芽孢杆菌
C、马铃薯芽孢杆菌
D、蜡样芽孢杆菌
E、破伤风芽孢杆菌
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