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[判断题]
当顾客更换桌位时，需委婉告知顾客不要随意换桌，以免上错菜品，若坚持更换，及时将顾客联上的桌号更改，并告知收银台。后续关注菜品不要上错，直到菜品上齐，顾客买单离店。以上说法是否正确（）
提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-28
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第1题
当顾客更换桌位时，需委婉告知顾客不要随意换桌，以免上错菜品，若坚持更换，及时将顾客联上的桌号更改，并告知收银台。后续关注菜品不要上错，直到菜品上齐，顾客买单离店。以上说法是否正确（）
第2题
关于基础服务:加汤、加饮料、调火，以下说法错误的是（）
A.给顾客加汤时，把自己看的区域里面的汤一起加了，不要重复往返
B.为顾客调火，防止客人被竹签烫手，调火前需征求顾客同意
C.有一桌需要加饮料，需把自己区域的每桌顾客都过一遍，及时发现需求
D.餐中不忙时应及时检查茶壶，避免翻台时茶壶是满的
第3题
特殊情况无法当面交付时，应该如何处理（）
A.与顾客沟通暂存位 置，冷链打包及鲜活水产提醒顾客及时取回
B.顾客无法取货时，放在车上，等顾客联系了，再送过去
C.商品不要直接放置地上
D.放到顾客的邻居家 里，并打电话告知顾客
第5题
以下关于餐中流程:换渣碟，收空盘/空碗，收拾桌面，保证周边环境卫生正确说法的是（）
A.不要上前告知顾客，我要清理渣碟/空盘/空碗，避免打扰顾客聊天
B.渣碟/空盘/空碗要小心撤出餐桌，需举过顾客头顶，避免汤汁洒到衣服上
C.清理渣碟/空盘/空碗时，可以几张桌子一起撤，避免重复往返工作柜
D.不要撤走渣碟/空盘/空碗，结账时避免顾客不承认消费了盘菜或冒菜
第6题
席间服务环节项目细则执行项中，以下说法正确的是（）
A.将宝宝凳摆放在桌位靠内的位置
B.在家长面前先用一次性消毒纸巾擦拭后并告知可以抱宝宝入座
C.为带宝宝的顾客主动送上宝宝凳
D.呈递宝宝餐具告知已消毒请放心使用
E.给宝宝带上一次性口水围兜
第7题
顾客在自助结账时，收银员应注意哪些（）
A.遇到顾客购买商品较多时，委婉告知顾客原因，在核验商品时有时间限制，超出时间机器会整单取消，给顾客造成麻烦，建议到收银台进行结账
B.扫描单件商品间隔时间为60秒，付款应在120秒内完成
C.顾客忘记积分，提醒顾客到指定收银台补办积分
D.顾客付款成功但未打印出小票时，收银员可手动输入条码888888002重新补打上张小票
第9题
顾客购买内用底料，应该怎么操作？（)
A.告知顾客不能销售内用底料
B.当顾客特别要求要购买内用底料时，服务员需联系黄卡领班或后堂经理按照锅底操作标准给顾客配备对应的调味料包
C.直接将底料卖给顾客
第10题
当顾客在等待取餐的时候，以下做法错误的是（）
A.久候关怀，询问顾客单号，查看制作进度
B.点完单后就不用理会顾客，由其他伙伴去招呼顾客
C.主动告知顾客目前制作进度，请顾客稍等一下
D.告诉顾客正在加急制作，让顾客不要着急
