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[判断题]
手部如有伤口，不可操作与食品直接接触的岗位（茶饮区域：水果岗、面包销售与切配岗；面包房：打面岗、馅料装饰岗、成形岗）。如需上岗操作，需粘贴蓝色创可贴再佩戴手套后方可上岗（）
提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-27
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第6题
关于食品从业人员手部卫生，以下哪项说法不正确（）
A.按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物
B.《餐饮服务食品安全操作规范》规定，接触直接入口食品必须戴手套
C.手部不要触碰与操作台接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部
第7题
操作人员手部受到外伤，不得接触（)，经过（)后，方可参加不直接接触食品的工作。A、食品、治疗B、食品
操作人员手部受到外伤，不得接触()，经过()后，方可参加不直接接触食品的工作。
A、食品、治疗
B、食品或原料、包扎治疗戴上防护手套
C、成品、戴上防护手套
第11题
食品操作人员手部受到外伤，应做到()。
A.不得接触食品或原料
B.可以接触食品原料，不得接触成品
C.经过包扎治疗戴上防护手套后方可参加不直接接触食品的工作
D.不得加工食品，但可销售食品
