题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

西餐酒水服务准备工作时，客人订完酒后，立即去酒吧取酒，尽量不超过（）。

A.5min

B.其他min

C.15min

D.20min

提问人：网友sosoliuhu 发布时间：2022-01-07

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第1题

红葡萄酒服务时，客人订完酒后，服务人员应立即去酒吧取酒，尽量不超过（）分钟

A.3

B.5

C.10

D.15

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第2题

西餐服务中，客人订完菜单后，服务员应主动推荐与客人所订菜肴相匹配的（）。

A.葡萄酒

B. 鸡尾酒

C. 利口酒

D. 烈性酒

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第3题

在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（)。

A.询问客人是否需要加一瓶

B.询问客人是否需换酒的种类

C.立即将空杯撤掉

D.立即去酒吧取酒

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第4题

西餐服务中，()，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

A.客人看菜单时

B. 客人看展台时

C. 客人喝酒水时

D. 吃面包时

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第5题

西餐宴会酒水准备工作主要有（）

A.红葡萄酒应事先放在冰桶里

B.白葡萄酒提前半小时打开“呼吸”

C.香槟应事先放在冰桶里

D.客人入座前5分钟倒好冰水

E.啤酒事先应冰镇

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第6题

西餐服务（)，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。A.客人看菜单时B.客人看展台时C.

西餐服务()，服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

A.客人看菜单时

B.客人看展台时

C.客人喝酒水时

D.吃面包时

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第7题

在西餐酒水服务时，应在客人认可后，按照()的原则，依次为客人倒酒。

在西餐酒水服务时，应在客人认可后，按照（)的原则，依次为客人倒酒。

A.男士优先

B.女士优先

C.先宾后主

D.先主后宾

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第8题

在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒时，为防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正确的方法是（）。

A.分两次

B.分三次

C.分四次

D.分五次

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第9题

餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.茅台酒

D.黄酒

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第10题

餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国的（）。

A.白酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.啤酒

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