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安化黑茶有“渥堆发酵”的说法，“渥堆发酵”是怎么回事？

提问人：网友la5712364 发布时间：2022-01-06

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第1题

安化黑茶有“渥堆发酵”的说法，“渥堆发酵”是怎么回事？

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第2题

红茶的发酵与黑茶的渥堆目的是一样的。（)

红茶的发酵与黑茶的渥堆目的是一样的。()

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第3题

下列不属于黑茶制作工艺的是（）。

A.杀青

B.渥堆

C.揉捻

D.发酵

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第4题

在下列茶的加工工艺中，属于黑茶类的是：（)。

A.发酵

B.闷黄

C.渥堆

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第5题

黑茶加工的关键工序是（）。

A.杀青

B. 揉捻

C. 萎凋

D. 发酵

E. 渥堆

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第6题

黑茶的制造工艺分初制和（)2个部分。

A.发酵

B.渥堆

C.压制

D.干燥

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第7题

黑茶加工的关键工序是（）

A.杀青

B.揉捻

C.萎凋

D.发酵

E.渥堆

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第8题

（）茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味

A.普洱茶

B.普洱熟茶

C.普洱生茶

D.晒青茶

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第9题

黑茶的渥堆发酵过程主要是微生物作用和()。

A.湿热作用

B.光线作用

C.酶促作用

D.物理作用

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第10题

黑茶鲜叶原料较粗老，都有（)变色工序，这是形成黑茶的关键工艺。

A.渥堆

B.发酵

C.干燥

D.复揉

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