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果蔬在干燥过程中的变化？

提问人：网友tangyu92 发布时间：2022-01-06

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第1题

果蔬在干燥过程中的变化？

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第2题

在果蔬干制过程中，游离水不能被干燥。（)

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第3题

在果蔬干制过程中，能被干燥的水分类型是（)。

A.胶体结合水

B.化合水

C.纯净水

D.矿泉水

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第4题

在果蔬干制过程中，最容易被干燥的水分类型是（)。

A.胶体结合水

B.化合水

C.束缚水

D.游离水

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第5题

果蔬在枯燥过程中的变化？

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第6题

下列选项中属于果蔬在冷冻，冻藏和解冻过程中会发生的一系列的变化，其中物理变化包括（）。

A.晶析

B.风味

C.失水干燥

D.色泽

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第7题

在果蔬干制过程中，不能被干燥的水分类型是胶体结合水。（)

此题为判断题(对，错)。

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第8题

在果蔬干制过程中，不能被干燥的水分类型是()。

在果蔬干制过程中，不能被干燥的水分类型是（)。

A、胶体结合水

B、化合水

C、束缚水

D、游离水

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第9题

简述果胶物质在果蔬成熟和衰老过程中的变化？

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第10题

果蔬在储藏过程中（）含量变化不大，而且多以弱碱性有机酸盐的形式存在。

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