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[单选题]

食品中水分测定时，直接干燥法适用于在（）下，不含或含其他挥发性物质甚微的食品。

A.110～150℃

B. ≦550℃

C. 95℃～105℃

D. 500～525℃

提问人：网友langtse 发布时间：2022-01-07

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第1题

食品中水分测定时，直接干燥法适用于在（）下，不含或含其他挥发性物质甚微的食品

A.110～150℃

B.≦550℃

C.95℃～105℃

D.500～525℃

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第2题

直接干燥法适用于较高温度下易热分解、变质、或不易除去结合水的糖、味精等食品中水分的测定。

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第3题

直接干燥法适用于在 ℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5 g/100 g的样品。（）

A.101～105

B.110～115

C.115～120

D.120以上

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第4题

直接干燥法适用于（）

A.在101-105℃下食品水分测定，不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品

B.高温易分解的样品，不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品

C.含有较多挥发性成分的水果、香辛料及调味料等食品水分的测定

D.所有样品

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第5题

尿素产品中的水分测定时，采用的方法是（)。

A.碳化钙法

B.卡尔-费休法

C.真空干燥法

D.化学分析法

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第6题

在重量法分析中，什么叫恒量？直接干燥法测定食品中的水分前后两次质量差不超过多少为恒重？

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第7题

空气干燥法测煤中全水分适用于各种煤。（)

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第8题

直接干燥法测定食品中的水分的方法是

A.在常压下，温度90～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量

B.在常压下，温度95～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量

C.在常压下，温度85～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量

D.在常压下，温度90～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量

E.在常压下，温度95～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量

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第9题

空气干燥法测煤中全水分适用于（)。

A.烟煤、煤泥

B.各种煤

C.烟煤和无烟煤

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第10题

减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量

A.高温易氧化分解

B.挥发快

C.挥发慢

D.含水多

E.含水较少

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