题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

烘烤旱黄烟时，变黄稳温阶段所需温度宜稍高，一般控制在39～40℃，促使烟叶脱水变软，同时增加炕内湿度。（）

提问人：网友hikari211 发布时间：2022-03-17

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有5位网友选择错，占比55.56%
· 有4位网友选择对，占比44.44%

对错

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“烘烤旱黄烟时，变黄稳温阶段所需温度宜稍高，一般控制在39～4…”相关的问题

第1题

烘烤旱黄烟时，在变黄稳温阶段所需温度宜稍高，一般控制在（）℃，促使烟叶脱水变软，同时增加炕内湿度。

A.36-38

B.37-39

C.38-40

D.39-40

点击查看答案

第2题

旱黄烟烘烤要点之一是:变黄稳温阶段所需温度宜稍高,一般控制在（）,促使烟叶脱水变软,同时增加

炕内湿度。

A.33-35

B.39-40

C.40-42

D.36-38

点击查看答案

第3题

关于旱黄烟的烘烤技术要点，下列说法正确的是（）。

A.变黄稳温阶段所需温度宜稍高，一般控制在39～40℃，促使烟叶脱水变软，同时增加炕内湿度

B.叶片发软后，可适当降低温度（降至37℃)保湿变黄，否则烟叶失水过多，难以变黄

C.转火时，烟叶变黄程度要比正常烟叶略高一些，但干燥程度不能低，达到青筋黄片、叶片基部微带青、主脉尖部1／3变软即可

D.转火后的升温要慢中求快，确保烟叶含水还较多时慢变黄，缓慢达到干叶，升温快容易出现回青与挂灰

点击查看答案

第4题

旱黄烟烘烤要点之一是：变黄稳温阶段所需温度宜稍高，一般控制在()℃情况下烟叶容易烤坏。

A.33—35

B.35—36

C.39～40

D.45～47

点击查看答案

第5题

烘烤嫩黄烟时，变黄温度宜高不宜低，以40℃左右稳温变黄为宜，湿球温度宜低不宜高，以促烟叶干燥，防止烟叶变黑。（）

点击查看答案

第6题

三段式烘烤工艺变黄期的技术要领是稳住温度，调整湿度，控制烧火，确保烟叶变黄变软（）

点击查看答案

第7题

三段式烘烤工艺变黄期的技术要领是稳住温度，调整湿度，控制烧火，确保烟叶变黄变软。

点击查看答案

第8题

含水量大的烟叶烘烤的变黄阶段，干湿差宜大，目的是促进烟叶()。

A.变黄

B.干筋

C.保湿变黄

D.失水变软

点击查看答案

第9题

烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、（）、控制烧火，确保烟叶变黄变软。

点击查看答案

第10题

关于嫩黄烟的烘烤技术要点，下列说法正确的是（）。

A.变黄温度宜高不宜低，以40℃左右稳温变黄为宜

B.防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多，转火后的升温速度既不能快也不能慢，过快容易蒸片，过慢容易变黑

C.烘烤嫩黄烟，湿球温度宜低不宜高，以促烟叶干燥，防止烟叶变黑

D.变黄阶段，干湿差要求达4～6℃以上，定色阶段湿球温度宜在38℃以下，直到36℃左右，而且烟叶越难烤越偏低

点击查看答案

第11题

对于旱地烟和旱天烟的烘烤，下列说法正确的是（）。

A.在变黄阶段第一应加强保湿，保持干球温度35～37℃，干湿球温度差1-3℃左右

B.当烟叶脱水变软再保持相对低温，大胆提高变黄程度，促进烟叶内含物转化完全

C.定色期间宜控制较高的湿球温度，增进烟叶外观色泽，湿球温度可控制在39～41℃

D.干筋期干球温度不可低，湿度不可高，以防烤红和香气大量逸失

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信