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简述碳酸饮料生产中一次罐装法的优缺点

提问人：网友sinianshuya 发布时间：2022-01-07

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第1题

简述一次灌装法生产碳酸饮料的工艺流程。

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第2题

碳酸饮料的一次罐装和二次罐装有哪些异同。

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第3题

碳酸饮料的罐装方法分为（）（或称预调式）和（）（或称现调式）。

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第4题

简述在碳酸饮料生产中产生糊状、胨状的原因。

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第5题

简述在碳酸饮料生产中产生杂质的种类及原因。

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第6题

实施食品生产许可证管理的碳酸饮料（汽水）产品指的是在一定条件下充人二氧化碳气体的饮料。包括由发酵法自身产生二氧化碳的饮料。（）

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第7题

碳酸饮料的生产流程分为“一次灌装法”和“二次灌装法”，我们公司生产的含气产品是采用（）

A.间接灌装法

B.直接灌装法

C.二次灌装法

D.一次灌装法

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第8题

焦糖色素是我国允许在食品中广泛使用的一种着色剂。其中可用于碳酸饮料、黄酒生产的焦糖色素为：（）

A.普通焦糖

B.碱性亚硫酸盐焦糖

C.氨法焦糖

D.亚硫酸氨法焦糖

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第9题

简述碳酸饮料出现的主要质量问题。

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