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[主观题]

()只要超过保质期的食品均应视为过期食品。

提问人:网友iiii000 发布时间:2022-01-07
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第1题
用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂,或者经营上述食品、食品添加剂的,其货值金额不足一万元的,并处()罚款。

A.两万元以下

B.两万元以上五万元以下

C.五万元以上十万元以下

D.十万元以上

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第2题
食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,记录保存超过保质期的食品。()

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第3题
( )服务员在香槟酒水服务中,要用干净的布巾擦拭瓶口,以免污垢落入瓶内。
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第4题
西餐零点服务员都应能熟练地回答客人的问题,积极为客人制订就餐的食谱。
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第5题
( )白葡萄酒的饮用温度宜在6-10℃。
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第6题
( )美国人不使用辣酱油。
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第7题
( )分菜服务只是中餐厅服务工作之一,在西餐厅中,服务员不为客人提供分莱服务。
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第8题
( )黄油应保存在4℃左右的冰库中。
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第9题

一天晚上,徐先生陪着一位美国外宾来到酒店餐厅用餐。点菜后,服务员小吴摆上酒杯,上好餐前小吃,又为外宾多加一份刀叉再为两位客人斟茶水、换毛巾,又为他们到啤酒,当汤端上来后便为他们盛汤,盛了一碗又一碗。一开始,外宾以为这是吃中餐的规矩,听徐先生告诉他凭客自愿后,在服务员小吴要为他盛第三碗时他谢绝了。小吴在服务期间满脸微笑,手疾眼快,一刻也不闲着:上菜后即刻布菜,皮壳多了随即就换骨碟,毛巾用过了忙换新的,米饭没了赶紧添加……他在两位客人旁边忙上忙下,并不时用英语礼貌地询问两位还有什么需要,搞得两位食客也忙上忙下拘谨起来。当外宾把刀叉刚放下,从口袋里拿出香烟,抽出一支拿在手里时,“先生,请抽烟。”小吴忙从口袋里拿出打火机,熟练地打着火,送到客人面前,为他点烟。外宾忙把叼在嘴里去点烟,样子颇为狼狈。烟点燃后,他忙点着头向小吴说了声:“谢谢!”小吴又在忙着给他的碟子里添菜,客人忙熄灭香烟,用手止住小吴说:“谢谢,还是让我自己来吧。”小吴随即把烟灰缸拿去更换。外宾说:“这里的服务太热情了,就是忙得让人有点透不过气来。徐先生,我们还是赶紧吃完走吧。”当小吴把新烟灰缸放到桌上后,两人谢绝了小吴的布菜,各自品尝了两口后,便要求结账。去账单时,外宾拿出一张钞票压在碟子下面。徐先生忙告诉他,中国餐厅内不收小费。外宾说“这么‘热情’的服务,你就无动于衷?”徐先生仍旧向外宾解释,外宾只好不习惯地把钱收了起来。结账后,小吴把他们送离座位,站在餐厅门口还连声说:“欢迎下次光临。”

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