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[判断题]

鱼香味是四川菜典型的味型之一。（）

提问人：网友李惠 发布时间：2022-08-29

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第1题

特色川菜味型有鱼香味型、荔枝味型、家常味型、麻辣味型、红油味型等。（）

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第2题

四川菜味型多，（）是四川特有的味型。

A.鱼香

B.怪味

C.糟香

D.红油

E.糖醋

F.家常

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第3题

荔枝鱼的味型是（）

A.荔枝味

B. 荔枝辣香味

C. 茄什味

D. 糖醋味

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第4题

川菜著名的“三味”是指（)。A.麻辣味、家常味、鱼香味B.怪味、鱼香味、家常味C.怪味、麻辣味、家常味D.

川菜著名的“三味”是指()。

A.麻辣味、家常味、鱼香味

B.怪味、鱼香味、家常味

C.怪味、麻辣味、家常味

D.鱼香味、麻辣味、怪味

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第5题

川菜常见的味型有（)．A．怪味型B．鱼香味型C．红油味型D．麻辣味型E．家常味型

川菜常见的味型有()．

A．怪味型

B．鱼香味型

C．红油味型

D．麻辣味型

E．家常味型

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第6题

鱼香味与荔枝味都使用的基本调味品是豆瓣。你认为这一说法：（）

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第7题

川菜味型中的“三味”指（)．A．麻辣味 B．糖醋味 C．怪味 D．鱼香味 E．家常味

川菜味型中的“三味”指()．

A．麻辣味

B．糖醋味

C．怪味

D．鱼香味

E．家常味

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第8题

川菜鱼香味、家常味等味型中必备的调味料是（)。

A.酸菜

B.花椒

C.冬菜

D.泡辣椒

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第9题

川菜中咸、甜、酸、辣、香辛兼有的味型是（）

A.家常味

B.鱼香味

C.椒麻味

D.麻辣味

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第10题

红烧鱼块常用的味型是（)。

A.鱼香味型

B.咸甜味型

C.家常味型

D.酸甜味型

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第11题

川菜中咸、甜、酸、辣、香辛兼有的味型为（）。

A.家常味

B.鱼香味

C.椒麻味

D.麻辣味

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