题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

面饼的解冻方式及解冻时间，及开封保质期（）

A.常温解冻2小时，冷藏保存24小时

B.冷藏解冻5小时，冷藏保存24小时

C.常温解冻2小时，常温保存12小时

D.冷藏解冻5小时，冷藏保存12小时

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-21

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更多“面饼的解冻方式及解冻时间，及开封保质期（）”相关的问题

第1题

以下哪些原料保质期为48小时（)

A.解冻未开封芒果浆

B.冻冻

C.豆花布丁

D.解冻未开封百香果原浆

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第2题

推荐美味期分级原则：推荐美味期不可超过原包装标签上的保质期，且打印推荐美味期前需检查是否超过原有推荐美味期，以下符合冻品推荐美味期分级的是（）

A.分装后推荐美味期≥开封后推荐美味期≥解冻后未开封推荐美味期≥原包装标签保质期

B.分装后推荐美味期≤开封后推荐美味期≤解冻后未开封推荐美味期≤原包装标签保质期

C.开封后推荐美味期≥分装后推荐美味期≥解冻后未开封推荐美味期≥原包装标签保质期

D.开封后推荐美味期≤分装后推荐美味期≤解冻后未开封推荐美味期≤原包装标签保质期

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第3题

下列关于原材料储存或解冻方式错误的是（）

A．餐厅收货的袋装外婆菜可以放在冷藏冰箱储存

B．餐厅解冻方式包含自然解冻和流水解冻

C．原材料应分区、分架、分类、离墙、离地存放食品

D．蚝油开封后并按标准存储的保质期是3天

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第4题

面饼常温和冷藏的解冻时间是（）

A．2小时，5小时

B．3小时，5小时

C．2小时，4小时

D．3小时，4小时

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第5题

（)的方法时间较长，但肉中的营养成分及水分损失较少。A.空气解冻B.水泡解冻C.微波解冻D.水冲解冻

()的方法时间较长，但肉中的营养成分及水分损失较少。

A.空气解冻

B.水泡解冻

C.微波解冻

D.水冲解冻

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第6题

冻品解冻方式：一种是浸水解冻，解冻时间（）小时，禁用热水解冻

A.1

B.2

C.3

D.4

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第7题

冻品解冻方式：一种是冷藏解冻，例如鸡排冷藏解冻时间（）小时

A.8-12

B.8-10

C.10-12

D.12-14

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第8题

蛋黄虾丸的解冻方式有（）

A.冷藏解冻

B.冷水解冻

C.常温解冻

D.流水解冻

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第9题

解冻肉品的方式有哪些？

A.自然解冻

B.流水解冻

C.微波解冻

D.冷藏解冻

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第10题

果汁分冷藏解冻、解冻后、开封当日的效期，如同时有多个效期___。

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