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第2题
西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。
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第3题
西餐服务方式中,上菜时站立于客人右侧,用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是()。
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第6题
中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的()。
A.美式服务相似
B.英式服务相似
C.俄式服务相似
D.法式服务相似
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第7题
正确的美式西餐服务程序是哪项?
A.领客入席-点菜-上菜-结账
B.领客入席-点菜-上菜-甜点-结账
C.点菜-上菜-甜点-结账
D.领客入席-点菜-甜点-上菜-结账
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第8题
美式服务是西餐零点和西餐宴会理想的服务方式,广泛用于咖啡厅和西餐宴会厅。
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第9题
美式宴会,服务员采用()方式进行上菜
A.家庭式服务
B.大盘服务
C.餐车服务
D.盘式服务
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第10题
美式宴会,服务员采用()方式进行上菜。
A.家庭式服务
B. 大盘服务
C. 餐车服务
D. 盘式服务
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