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[单选题]

新鲜的黄花菜含有下列哪些有毒物质是：（）

A.氢氰酸

B.秋水仙素

C.龙葵素

D.白菇酸

提问人：网友cy851210 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

引起鲜黄花菜中毒的是

A、秋水仙碱

B、氢氰酸

C、龙葵碱毒素

D、毒蕈碱

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第2题

鲜黄花菜中的有毒成分是（）

A、氢氰酸

B、秋水仙碱

C、氰甙类

D、黄曲霉毒素

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第3题

鲜黄花菜中含有（）物质，食后会食物中毒。

A. 龙葵素

B. 秋水仙碱

C. 豆素

D. 氰甙

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第4题

以下哪项属于物理性危害？（）A、黄曲霉毒素B、龙葵素C、副...

以下哪项属于物理性危害？（）

A、黄曲霉毒素

B、龙葵素

C、副溶血性弧菌

D、放射性元素

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第5题

用于衡量罐头杀菌效果的指示菌为：（）A、大肠杆菌B、沙门...

用于衡量罐头杀菌效果的指示菌为：（）

A、大肠杆菌

B、沙门氏菌

C、肉毒梭菌

D、金黄色葡萄球菌

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第6题

食源性病毒感染的特点：（）A、较少就可引起感染B、患者粪...

食源性病毒感染的特点：（）

A、较少就可引起感染

B、患者粪便中可排出大量病毒粒子

C、需特异活细胞才可存活，在食品和环境中不能繁殖

D、在环境中稳定，对酸普遍耐受，但多数病毒不耐热

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第7题

食品辐射的特点有哪些（）A、食品在受辐射过程中温度升...

食品辐射的特点有哪些（）

A、食品在受辐射过程中温度升高甚微

B、射线穿透力强

C、射线处理过的食品不会留下任何残留物

D、节省能源

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第8题

关于弓形体病说法正确的是：A、最主要的传染源是猫科动...

关于弓形体病说法正确的是：

A、最主要的传染源是猫科动物。

B、主要危害是可导致怀孕动物（包括人）流产、死胎和畸形。

C、除猫科动物外，不感染其它动物。

D、切断传染源，不要与猫狗接触是保护孕妇的重要措施。

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第9题

寄生虫污染食品的种类主要有（）A、囊尾蚴B、旋毛虫C、姜...

寄生虫污染食品的种类主要有（）

A、囊尾蚴

B、旋毛虫

C、姜片虫

D、苍蝇

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