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[判断题]
除非必要，食品储存、加工、展售区域不得使用玻璃、陶瓷等易碎设备、工具、容器，员工不得将个人玻璃，陶瓷等非必须的易碎品带入相关区域，但是自用的玻璃水杯可以带入操作间（）
提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-17
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第5题
以下关于门店食材的重点检查项正确的是（）
A.不得存放和使用过期、变质食品，不包括二次加工产品、展售底料，不得私自更改食品生产日期、保质期
B.门店不得自行采购或使用公司要求停售的食材（客人自带可以）
C.门店不得经营、使用农药残留超标的蔬菜、水果
D.门店不得给顾客提供没有对应产品加工流程或经过质量安全管理中心审核的食材
第10题
食品工厂门窗的选择应符合：()
A.门窗应闭合严密，门的表面应平滑、防吸附、不渗透，并易于清洁、消毒，应使用不透水、坚固、不变形的材料制成
B.清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭
C.窗户玻璃应使用不易碎材料，若使用普通玻璃，应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包装材料及食品造成污染
D.窗户如设置窗台，其结构应能避免灰尘积存且易于清洁，可开启的窗户应装有易于清洁的防虫设施
