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[判断题]

即食食品、散装食品加工、展售区域可以进行吃饮、吸烟、嬉闹等影响食品安全的行为（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-03

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第1题

即食食品、散装食品加工、展售区域可以进行吃饮、吸烟、嬉闹等影响食品安全的行为（）

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第2题

交叉污染的预防措施都包括（)。

A.生熟分开

B.食品与废弃物分开

C.加工区域分开

D.先即食，再生食

E.保持食品接触面的干净

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第3题

现制现售食品和散装食品不需要符合GB7718的要求。（）

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第4题

食品原料经初步或部分加工后,尚需进一步加工制作的食品或原料被称为_____。

A.原料

B.半成品

C.成品

D.即食食品

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第5题

食品加工人员进入作业区域可以配戴饰物、手表。（)

食品加工人员进入作业区域可以配戴饰物、手表。()

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第6题

除非必要，食品储存、加工、展售区域不得使用玻璃、陶瓷等易碎设备、工具、容器，员工不得将个人玻璃，陶瓷等非必须的易碎品带入相关区域，但是自用的玻璃水杯可以带入操作间（）

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第7题

GB7718《预包装食品标签通则》适用于散装食品和现制现售食品。

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第8题

预制菜产品分类中哪一类产品加工程度更高、毛利更高（）

A.即配食品

B.即烹食品

C.即热食品

D.即食食品

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第9题

GB7718《预包装食品标签通则》适用于散装食品和现制现售食品（）

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第10题

食品国家安全标准-预包装食品标签通则（GB7718-2011）不适用于散装食品和现制现售食品的标识（）

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第11题

冰激凌、雪糕等即食食品，不得与其他非即食冷冻食品同柜储存或有隔离设施。在冷冻库中应有相对独立的区域存放（）

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