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[判断题]

捞派肥牛一分钟记忆法：只选用精选黄牛，原切肥牛肉，自然块分割，原汁原味，涮煮30秒左右，口感刚刚好（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-08

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第1题

下列关于牛肉选自牛的部位，说法正确的是（)。

A.精品肥牛精选牛外脊部位上等眼肉

B.捞派澳洲肥牛选自进口前胸腹肉，经过排酸、切割、冷冻而成

C.捞派滑牛精选牛后腿精瘦肉，秘制而成，微辣

D.兆湛撒尿牛肉丸选用牛后腿部位牛霖

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第2题

精选肥牛的标准分量是160克（）

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第3题

捞派滑牛精选（)秘制而成，口感（)。

A.牛后腿精瘦肉微辣

B.颈部肉微甜

C.前胸腹肉微辣

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第4题

捞派秘制羊肉精选（)，秘制而成。口感嫩滑和（)，涮汤5分钟左右即可食用。

A.羊腹肉部位，微辣

B.羊腿肉微辣

C.羊腿肉微甜

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第5题

捞派黄喉(非清真)选用()加工而成。

捞派黄喉（非清真)选用（)加工而成。

A、牛血管

B、猪血管

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第6题

捞派千层毛肚和捞派毛肚都是选自牛的草肚。（)

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第7题

捞派千层毛肚和捞派毛肚都是选自牛的草肚（）

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第8题

可以采用七上八下方法涮的菜品包括（)。

A.捞派毛肚

B.猪脑花

C.捞派鸭肠

D.滑牛肉

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第9题

以下需要点缀香芹的菜品有（）

A.脆脆毛肚

B.巴沙鱼片

C.捞派豆花

D.撒尿牛肉丸

E.捞派麻辣滑牛

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第10题

牧童骑黄牛是谁的诗

“牧童骑黄牛，歌声振林樾。”是性灵派名家()的诗。

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第11题

捞派黄喉是非清真的。（)

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