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[主观题]

食物中的铁有（)、非血红素铁两种形式,前者更容易吸收。

提问人：网友lvlinqing 发布时间：2022-01-07

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第1题

食物中的铁可分为血红素铁和非血红素铁（）

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第2题

食物中的铁有两种形式,即血红素铁(有机铁)和非血红素铁(无机铁)。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

A．动物食物中的铁是非血红素铁 B．动物食物中的铁吸收率低

C．母乳与牛乳含铁量均高 D．植物性食物中的铁吸收率低

E．食物中的铁以Fe³⁺的形式吸收

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第4题

A、血红素铁

B、非血红素铁

C、血清铁

D、植物铁

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第5题

A. 牛奶

B. 骨头汤

C. 鱼肉

D. 抗酸药

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第6题

膳食中钙的良好来源是( )、豆类。

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第7题

( )是指每克食物所含的能量。

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第8题

大豆低聚糖主要成分为( )和( )。

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第9题

( )是糖类中最甜的物质。

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第10题

烤面包时产生的金黄色是由于温度升高时,食物中还原糖的( )与蛋白质氨基酸分子的氨基间发生( )反应，而引起食品颜色变化。

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