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[判断题]

餐饮产品成本由主料成本、配料成本和调味料成本构成（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-07
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A.房租

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以下不是餐饮产品成本的是（)。

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餐饮成本核算即对菜肴的主料成本、配料成本和调味料成本的核算。（)
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餐饮产品成本三要素包括（）

A.主料成本

B. 配料成本

C. 调料成本

D. 附加成本

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第7题
饮食产品的成本三要素是（)。

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第8题
菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种，其中先分后总法的计算公式为：单位产品成本=（）

A.单件产品所耗用的主料成本+配料成本

B.单件产品所耗用的主料成本+配料成本+调味品成本

C.本批产品所耗用的原料总成本÷产品数量

D.本批产品的主料成本+配料成本+调料成本）÷产品数量

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第9题
下列不属于饮食产品成本三要素的是（）成本。

A.主料

B.配料

C.费用

D.调料

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第10题
下列不属于饮食产品成本三要素的是（）成本。

A.主料

B.配料

C.调料

D.燃料

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