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第2题
兼香型白酒的焦糊味是由于酒醅反复高温堆积,多轮次高温发酵,反复蒸煮而形成的()
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第3题
兼香型白酒的焦糊味是由于酒醅反复高温堆积,多轮次高温发酵,反复蒸煮而形成的。()
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第4题
兼香型白酒的焦糊味是由于酒醅反复高温堆积,多轮次高温发酵,反复蒸煮而形成的()
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第5题
清香型白酒工艺最突出的特点是()。
A.高温堆积
B.混蒸混烧
C.清蒸清烧
D.老五甑工艺
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第6题
酱香型白酒生产模式中,其主要特点为 ()。
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第8题
酱香型白酒生产模式中,其主要特点是()
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第9题
采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺,用石壁泥底窖发酵,酱香柔润为其特点的酱香型白酒,以()为代表。
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第10题
酱香型白酒生产模式中,其主要特点是()
A.用曲量大
B. 高温堆积
C. 混蒸混烧
D. 糠壳量大
E. 低温入池F . F、长期贮存
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