题目内容
（请给出正确答案）
A.甜蜜素：白色结晶粒状，不适用于糖尿病者食品，遇亚硝盐效果更好
B. 糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消化，不适用于婴儿食品
C. 麦芽糖醇：无色透明粘稠液，适用于防龋齿甜味剂，糕点面包保湿剂
D. 甘草：淡黄色粉末，甜而略苦，高压症及循环系统障碍人应避免食用
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A 糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消失，不适用于婴儿食品
B 甜蜜素：白色结晶粉状，对热、光稳定，遇亚硝酸盐的水质产生橡胶味
C 甘草：蛋黄粉末，甜而略苦，高血压症及循环系统障碍人应避免食用
D 麦芽糖醇：无色粉末状与蛋白质氨基酸共热时易发生美拉德褐变反应
A.苯甲酸：不溶于水pH≤4.5时，对广泛的微生物有效，唯对产酸菌作用弱
B.苯甲酸钠：易溶于水，pH≤6时才有抑菌作用，生产中可直接加入酸性食品中
C.丙酸钙：白色结晶，易溶于水，防霉效果好而对酵母无影响，多用于面包生产
D.山梨酸：酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌有效，对厌氧菌无效
A.苯甲酸：不溶于水pH≤4.5时，对广泛的微生物有效，唯对产酸菌作用弱
B.苯甲酸钠：易溶于水，pH≤6时才有抑菌作用，生产中可直接加入酸性食品中
C.丙酸钙：白色结晶，易溶于水，防霉效果好而对酵母无影响，多用于面包生产
D.山梨酸：酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌有效，对厌氧菌无效
A.氧化锡主要用于口腔内抛光牙组织或修复体
B.氧化铬实用于各种金属抛光
C.氧化铁主要用于贵金属的抛光
D.碳酸钙主要用于制作砂纸用，还可用作牙膏的磨光剂。
关于培养基的叙述，错误的是
A.按物理性状分为三类
B.按用途分为五类
C.不同的培养基其成分不尽相同
D.物理性状相同的培养基，其用途相似
E.成分相同的培养基，其物理性状也相同
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