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[判断题]

安装在暴露食品正上方的照明灯应有防护装置，避免照明灯爆裂后污染食品。（)

提问人：网友ty2020 发布时间：2022-03-12

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第1题

安装在暴露食品正上方的照明灯应有防护装置，避免照明灯爆裂后污染食品。冷冻（藏）库应使用防爆灯。光源不得改变食品的感官颜色

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第2题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，安装在食品暴露正上方的照明设施宜使用防护罩，以防止破裂时玻璃碎片污染食品。（)

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第3题

暴露食品和原料的正上方禁止安装照明设施。（)

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第4题

供餐过程中，应对食品采取有效防护措施，避免食品受到污染。使用传递设施的，应保持传递设施清洁。（)

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第5题

辐射源是安装在封闭和防护的条件下，辐照时食品不接触放射性核素，因此，辐照的食品和环境不会产生（

辐射源是安装在封闭和防护的条件下，辐照时食品不接触放射性核素，因此，辐照的食品和环境不会产生()。

A.毒性

B.感生放射性

C.放射性物质的污染

D.辐照伤害

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第6题

机房的照明灯应有足够的照度，能方便、准确地读取仪表的数据。氨机房的照明灯应具有防爆功（）

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第7题

全装置瞬时停电（晃电)时照明灯灭后复明，全部设备停运。（)

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第8题

食品生产车间的照明应（)

A.内光线充足，照度应满足生产加工要求

B.工作台、敞开式生产线照明设备应有防护装置

C.裸露食品与原料上方的照明设备应有防护装置

D.洗手更衣设施的照明设备应有防护装置;

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第9题

照明灯的拉线开关应装在零线上。（)

照明灯的拉线开关应装在零线上。()

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第10题

食品不得与有毒、有害物品同时装运，避免污染（）

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