题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

日本料理中的“五法”是指：蒸、煮、烤、炸、煎

提问人：网友yushufen999 发布时间：2022-01-07

参考答案

抱歉！暂无答案，正在努力更新中……

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“日本料理中的“五法”是指：蒸、煮、烤、炸、煎”相关的问题

第1题

油酥面团适合（）用的成熟方法。

A.煮、炸

B. 蒸、煎

C. 炸、烤

D. 蒸、煮

点击查看答案

第2题

成熟技艺包括门;煮()烤、烙、炒等方法。

A.蒸、炸、煎、

B.焗、蒸、煎、

C.蒸、焗、炸、

D.蒸、滚、炸

点击查看答案

第3题

下列属于面点常用单一成熟法的是（）

A.蒸、煎、煮、炸

B.蒸、煎、炸、焖

C.蒸、煎、烧、贴

D.蒸、煎、煮、挂霜

点击查看答案

第4题

饺子的烹调方法主要是煮、蒸、烙、煎、炸,烤（）

点击查看答案

第5题

湖北菜擅长什么烹饪手法？（)

A.炒、炸、溜、爆、煎

B.蒸、煨、炸、烧、炒

C.煮、腌、烤、卤、炝

点击查看答案

第6题

（）是伊府面的成熟顺序

A.煮-烤-闷

B.煮-炸-炒-闷

C.煮-炸-闷-炒

D.蒸-炸-炒-闷

点击查看答案

第7题

在下列熟制方法中，属于二维传热的是（)。A、煮B、煎C、炸D、烤

在下列熟制方法中，属于二维传热的是()。

A、煮

B、煎

C、炸

D、烤

点击查看答案

第8题

属于热空气导热的烹调方法是()。

A.蒸

B.烤

C.煮

D.炸

点击查看答案

第9题

面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的熟制方法是()。

A.烤

B.炸

C.煮

D.蒸

点击查看答案

第10题

薯类面坯制作点心时，一般以手按皮或捏皮，包入馅心，成熟时（)。A.或蒸或煮B.或煎或煮C.或烤或煮D.

薯类面坯制作点心时，一般以手按皮或捏皮，包入馅心，成熟时()。

A.或蒸或煮

B.或煎或煮

C.或烤或煮

D.或蒸或炸

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信