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[主观题]

广泛用作婴幼儿配方食品中蛋白质营养价值评价的指标为A.PERB.BVC.消化率D.蛋白质质量

广泛用作婴幼儿配方食品中蛋白质营养价值评价的指标为

A.PER

B.BV

C.消化率

D.蛋白质质量

提问人：网友nhxy2005 发布时间：2022-01-06

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第1题

常用蛋白质功效比值进行蛋白质营养价值评价的食品是（)。

A.无糖食品

B.保健食品

C.婴幼儿食品

D.低钠食品

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第2题

常用蛋白质功效比值进行蛋白质营养价值评价的食品是（）

A.无糖食品

B.保健食品

C.婴幼儿食品

D.低钠食品

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第3题

下列可以用作婴幼儿配方食品维生素A和D强化剂的是()。

A.胡萝卜

B.牛奶

C.鱼肝油

D.水果

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第4题

某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。实验饲料要求蛋白质含量（）

A.5%

B. 10%

C. 15%

D. 20%

E. 25%

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第5题

某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。实验期应该为（）

A.7天

B.14天

C.21天

D.28天

E.35天

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第6题

某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。实验饲料要求蛋白质含量（）

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

E.25%

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第7题

某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。实验期应该为（）

A.7天

B. 14天

C. 21天

D. 28天

E. 35天

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第8题

哪一个指标被广泛用作婴儿食品中蛋白质的评价

A.蛋白质的生物价

B.蛋白质的功效比

C.蛋白质净比值

D.相对蛋白质值

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第9题

被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（)。A.蛋白质净利用率B.蛋白质消化率C.蛋白质

被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是()。

A.蛋白质净利用率

B.蛋白质消化率

C.蛋白质功效比值

D.生物价

E.氨基酸评分

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第10题

被广泛用来评价婴幼儿食品中蛋白质质量的指标是（）。

A.氨基酸评分

B.经消化率修正的氨基酸评分

C.蛋白质生物价

D.蛋白质真消化率

E.蛋白质功效比值

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