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[单选题]

产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了羰基化合物，（）是其代表产物。

A.醛类

B. 酮类

C. 酸类

D. 酯类

提问人：网友zhangunang 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了羰基化合物，是其代表产物。

A.醛类

B.酮类

C.酸类

D.醇类

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第2题

产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了羰基化合物，（）是其代表产物

A.醛类

B.酮类

C.酸类

D.酯类

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第3题

产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了羰基化合物，其代表产物为（）

A.醛类

B.酮类

C.酸类

D.脂类

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第4题

产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了羰基化合物，其代表产物为（）

A.醛类

B. 酮类

C. 酸类

D. 脂类

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第5题

产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了碳基化合物，（）是其代表产物。

A.醛类

B. 酮类

C. 酸类

D. 酚类

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第6题

产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了碳基化合物，（）是其代表产物

A.醛类

B.酮类

C.酸类

D.酚类

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第7题

啤酒贮藏时形成的以（）为代表的羰基化合物是啤酒产生老化味的主要原因。

A.醛类

B. 酮类

C. 酸类

D. 酯类

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第8题

啤酒贮藏时形成的以（）为代表的羰基化合物是啤酒产生老化味的主要原因

A.醛类

B.酮类

C.酸类

D.酯类

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第9题

马氏体钢焊接时产生冷裂纹的原因主要是焊缝和热影响区在冷却过程中形成了（）。

A.贫铬层

B.淬硬组织

C.富碳层

D.杂质聚集区

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第10题

啤酒含氧量过高，易使啤酒产生（)

A.高级醇味

B.双乙酰味

C.老化味

D.乙醛味

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