题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

我们常见的核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干等制品的制作都是采用面坯调制好后，放入冰箱冷冻24小时后，再加工成所需的形状及大小的方法（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-28

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第1题

（)我们常见的核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干等制品的制作都是采用面坯调制好后，放入冰箱冷冻24小时后，再加工成所需的形状及大小的方法。

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第2题

下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、（)都属于混酥类饼干。A.手指饼干B.什锦果料饼干C.蛋清杏仁饼

下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、()都属于混酥类饼干。

A.手指饼干

B.什锦果料饼干

C.蛋清杏仁饼干

D.蛋黄饼干

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第3题

我们常见的核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干等制品的制作都是采用面坯调制好后，放入冰箱冷冻24小时后，再加工成所需的形状及大小的方法。此题为判断题(对，错)。

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第4题

下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于（)饼干。A.混酥类B.清蛋糕类C.蛋清类D.圣

下列饼干制品中，核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于()饼干。

A.混酥类

B.清蛋糕类

C.蛋清类

D.圣诞节类

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第5题

核桃饼干、手指饼干、什锦果料饼干都属于混酥类饼干。

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第6题

调制清蛋糕类饼干面坯最常见的品种是（)面坯。A.手指饼干B.玉桂粉饼干C.核桃饼干D.杏仁饼干

调制清蛋糕类饼干面坯最常见的品种是()面坯。

A.手指饼干

B.玉桂粉饼干

C.核桃饼干

D.杏仁饼干

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第7题

饼干按照原料的使用及制作工艺,可分为混酥类饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等（）

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第8题

按照原料的使用及制作工艺,饼干可分为混酥类饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等（）

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第9题

饼干的种类很多，一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、、蛋清类饼干、圣诞饼干等（）

A.清蛋糕类饼干

B.干果类饼干

C.香料饼干

D.清酥饼干

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第10题

下列饼干制品中，（)是采用复合法成型的。A.果酱饼干B.牛奶饼干C.饼干杏仁糖巧克力饼干D.三色饼干

下列饼干制品中，()是采用复合法成型的。

A.果酱饼干

B.牛奶饼干

C.饼干杏仁糖巧克力饼干

D.三色饼干

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第11题

宝宝要避免吃的零食是：（)

A.炸鸡块、炸薯条、炸薯片

B.豆腐卷、豆干等豆制品

C.饼干、巧克力

D.无糖或低糖燕麦片、全麦饼干

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