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[主观题]

简述宴会菜单的作用。

提问人：网友文旻昊 发布时间：2022-03-16

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第1题

简述宴会预定部门的作用。

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第2题

下列选项中，属于“固定菜单”的是()。

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A.中餐零点菜单

B.西餐宴会菜单

C.中餐宴会菜单

D.鸡尾酒会菜单

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第3题

宴会设计，首先要确定的是()。

宴会设计，首先要确定的是（)。

A.宴会主题

B.宴会菜单

C.宴会环境

D.宴会服务

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第4题

西餐宴会餐饮用品准备的依据是宴会菜单和（）

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第5题

什么是宴会菜单？

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第6题

宴会菜单要注意的哪些方面？

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第7题

宴会菜单有哪些特点？

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第8题

厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息，客情信息生要包括()

厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息，客情信息生要包括（)

A.宴会的规格、宴会菜单、特殊要求、用餐日期、时间、人数

B.宴会菜单、特殊要求、用餐日期

C.宴会的规格、宴会菜单、用餐日期

D.宴会的规格、用餐标准、宴会菜单、用餐日期、时间、人数

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第9题

()菜单所列的菜肴品种齐全。

（)菜单所列的菜肴品种齐全。

A.午、晚餐菜单

B.夜宵菜单

C.送餐菜单

D.宴会菜单

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