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[判断题]

讲究营养搭配，清淡不腻，要求量少而精，这是英美菜肴的共同之处（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-31

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第1题

讲究营养搭配，清淡不腻，要求量少而精，这是英美菜肴的共同之处。（)

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第2题

美国菜讲究营养搭配，清淡不腻，量少而精。爱用水果做菜是美国菜的独到之处。常见的美式菜肴有（）。

A.华道夫色拉

B.橙味烤野鸭

C.丁香火腿

D.鹅肝酱

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第3题

（）属于英式菜的特点。

A.注重营养搭配

B.讲究花色，少而精

C.注重用酒调味

D.口味清淡、少油

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第4题

俄式菜的显著特色是讲究花色、少而精，注重营养搭配，口味清淡、少油、鲜嫩焦香。（)

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第5题

西菜中，讲究花色、少而精，注重营养搭配、口味清淡、少油、鲜嫩焦香是（）菜的显著特点

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第6题

以下属于英式菜特点的是______

A.讲究花色,少而精,注重营养搭配

B.咸中带甜,微辣,略微酸甜

C.口味清淡,少油·鲜嫩焦香

D.烤肉、熏制的鳟鱼和鲱鱼、有甜有威的布丁是英国人喜爱的食品

E.用料新鲜,讲究搭配

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第7题

美国菜受英国菜的影响，量少而精，下列属于美式菜特点的是（）。

A.爱用水果做菜

B.讲究蔬菜的搭配

C.讲究铁扒和色拉类菜肴的制作

D.不爱吃奇形怪状的动物

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第8题

法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。

A.口味清淡，少油，量少而精

B.选料广泛，品种繁多

C.讲究烹饪，注重调味

D.调味品很少用酒，也比较简单

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第9题

口味清爽，菜肴量少而精，花样众多，讲究营养成份及菜肴的色、香、味、形是英国人的口味特点。

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第10题

注重（）是英国菜的特点。

A.甜、不要太咸

B. 酸和微辣

C. 清淡、讲究花样和色、味、香、形

D. 少而精有热量

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第11题

产后哺乳期间，饮食宜富于营养、容易消化、补而不腻，不适宜食用

A.温热熟食

B.清淡温补类

C.粥类稀饭

D.骨头汤类

E.寒凉生冷

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