题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。

A.口味清淡，少油，量少而精

B.选料广泛，品种繁多

C.讲究烹饪，注重调味

D.调味品很少用酒，也比较简单

提问人：网友piao2008yq 发布时间：2022-01-07

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更多“法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜…”相关的问题

第1题

＿＿＿菜被公认为西餐的代表，几百年来一直领导着西餐的新潮流。

A.法式

B.英式

C.中式

D.俄式

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第2题

（）被公认为西餐的代表，誉满全球，几百年来也一直引领着西餐的潮流。

A.法式菜

B.英式菜

C.美式菜

D.俄式菜

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第3题

法式大菜被公认为西餐的代表，誉满全球，几百年来也一直领导着西餐的新潮流，受到法式餐饮影响较大的国家是（）。

A.比利时

B.加纳

C.荷兰

D.卢森堡

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第4题

()菜是被公认的西餐的代表。

（)菜是被公认的西餐的代表。

A.美式菜

B.法式菜

C.俄式菜

D.中国菜

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第5题

（)菜是被公认的西餐的代表。

A.美式菜

B.法式菜

C.俄式菜

D.中国菜

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第6题

西餐菜肴中，被称为西菜祖始的是（）。

A.意式菜

B.法式菜

C.美式菜

D.欧式菜

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第7题

西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。

A.法式菜

B.美式菜

C.俄式菜

D.意式菜

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第8题

（）西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由三名服务员操作

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第9题

下列西餐菜品中，没有采用叠卷方法的是（）

A.黄油鸡

B.白菜卷

C.法式牛肉卷

D.煎饼卷

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第10题

西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。

A.法式

B.英式

C.俄式

D.意式

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