题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

植物性食物中的胡萝卜素以β－胡萝卜素活性最高，其能在体内转化为VA，故又可称为维生素A源。（)

植物性食物中的胡萝卜素以β-胡萝卜素活性最高，其能在体内转化为VA，故又可称为维生素A源。()

提问人：网友xiao0102 发布时间：2022-01-06

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第1题

有关植物化学物的概念正确的是（）

A.是植物性食物中的活性成分

B.是植物性食物中具有治疗和预防疾病作用的成分

C.包括胡萝卜素

D.包括植物雌激素

E.具有预防心脑血管疾病的作用

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第2题

胡萝卜素存在于植物性食物中，视黄醇存在于动物性食物中。（)

胡萝卜素存在于植物性食物中，视黄醇存在于动物性食物中。()

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第3题

维生素C的一个重要来源是植物性食物中的胡萝卜素（）

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第4题

在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物？()

A.胡萝卜

B.土豆

C.玉米

D.大豆

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第5题

人体维生素A有两个来源，一个是存在于动物性食物中的（）：另一个是存在于植物性食物中的胡萝卜素。

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第6题

以下植物性食物中，蛋白质含量最高的是哪种？（）

A.胡萝卜

B.土豆

C.玉米

D.大豆

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第7题

膳食中维生素A一部分可直接来源于（）提供的视黄醇，另一部分则来源于富含胡萝卜素的植物性食物。

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第8题

人体维生素A有两个来源，一个是存在于动物性食物中的（）：另一个是存在于植物性食物中的胡萝卜素

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第9题

膳食中维生素A一部分可直接来源于（）提供的视黄醇，另一部分则来源于富含胡萝卜素的植物性食物

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第10题

和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（）

A.维生素A可以由其它物质代替

B.植物性食物也会有维生素A

C.新鲜水果中也含有维生素A

D.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A

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