题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
味精可以提鲜味,是现代烹饪中的必备调料,但在烹饪时,温度不要超过(),否则味精就会转变成一种有害物质而有损健康。
A.100度
B.150度
C.180度
D.190度
提问人:网友wuhanxiang07
发布时间:2022-01-07
A.100度
B.150度
C.180度
D.190度
A.碱性环境中味精的鲜味呈现最好
B.味精用于提鲜要达到最佳的使用效果就要适时投放
C.味精为无色至白色结晶或结晶性粉末,易溶于水
D.味精的最佳溶解温度为70-90℃
A.苏苷
B. 赖苷
C. 鸟苷
D. 肌苷
E. 色苷
A.苏苷
B.赖苷
C.鸟苷
D.肌苷
E.色苷
A.碱性环境中味精的鲜味呈现最好
B.味精用于提鲜要达到最佳的使用效果就要适时投放
C.味精为无色至白色的结晶或结晶性粉末,易溶于水
D.味精的最佳溶解温度为70-90℃
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