题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

直刀法的基本类型包括（）。

A.劈、剁、斩

B.切、剁、砍

C.剞、旋、刮

D.排、抖、削

提问人：网友Yry12345 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

直刀法的基本类型包括（）。

A.劈、剁、斩

B.切、剁、砍

C.剞、旋、刮

D.刀章有序

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第2题

直刀法中包括（)。

A.上片、下片

B.推刀片、拉刀片

C.切、劈、剁

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第3题

直刀法的基本类型包括（）。

A.辟、剁、折

B.切、剁、砍

C.剞、旋、刮

D.排、削

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第4题

（）直刀法是运刀时刀身与砧板平面成直角，包括有切法，剁法，砍法，劈法四种

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第5题

直刀法的基本类型包括切、剁、砍，其中切包括推切、拉切、锯切、铡切、滚切和（)六种。

A、直切

B、斜切

C、片切

D、抖切

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第6题

直刀法演变出切、（）、斩等操作方法。

A.刮

B. 剁

C. 劈

D. 削

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第7题

直刀法下分三种加工方法，请排除以下其中一种，应排除的是（）

A.切法

B. 剁法

C. 斩法

D. 劈法

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第8题

直刀法下分三种加工方法，请排除以下其中一种，应排除的是（）

A.切法

B.剁法

C.斩法

D.劈法

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第9题

在直刀法中，斩法根据运刀力量的大小（举刀高度）分为斩和（）两种

A.剁

B. 劈

C. 戳

D. 拍斩

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第10题

直刀法是操作时刀口朝下，刀背朝上，刀身向砧板平面作垂直运动的一种运刀方法，分为等几种（）

A.切法.斩法和劈法

B.剁法.切法和斩法

C.剁法.斩法.切法和劈法

D.切法.剁法和劈法

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