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[主观题]

原料的品质只决定菜点品质的重要因素，所以要搞好原料（)。A.品质鉴定A.旺火急烹B.荤素搭配C.合理利

原料的品质只决定菜点品质的重要因素，所以要搞好原料()。

A.品质鉴定

A.旺火急烹

B.荤素搭配

C.合理利用

提问人：网友zhangwei2017 发布时间：2022-01-06

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B.原料的色泽

C.原料的气味

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从根本上决定菜品质量的因素是（)。

A.原料的品质

B.原料的色泽

C.原料的气味

D.原料的卫生

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第4题

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