题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

乳冻液的盛放应该是放置在（)的模具中。A.铝质烤盘B.薄型纸质C.任何种类D.有利脱模

乳冻液的盛放应该是放置在()的模具中。

A.铝质烤盘

B.薄型纸质

C.任何种类

D.有利脱模

提问人：网友lyzkkzong 发布时间：2022-01-06

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更多“乳冻液的盛放应该是放置在（)的模具中。A.铝质烤盘B.薄型纸…”相关的问题

第1题

乳冻液的盛放应该是放置在（）的模具中。

A.铝制烤盘

B.薄型纸质

C.任何种类

D.有利脱模

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第2题

乳冻液的盛放应该是放置在有利于脱模的模具中。此题为判断题(对，错)。

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第3题

盛放乳冻夜的模具不宜太高，否则乳冻成形后脱模（）

A.顺利

B.容易

C.方便

D.困难

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第4题

因为乳冻时直接食用的冷冻甜点，所使用的模具要在乳冻糊（)清洁、消毒。A.脱模前B.成形后C.入模前D.

因为乳冻时直接食用的冷冻甜点，所使用的模具要在乳冻糊()清洁、消毒。

A.脱模前

B.成形后

C.入模前

D.入模后

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第5题

乳冻的成形一般用（)不锈钢、高强度铝合金不粘模具。A.微型B.中型C.大型D.小型

乳冻的成形一般用()不锈钢、高强度铝合金不粘模具。

A.微型

B.中型

C.大型

D.小型

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第6题

制作维也纳咖啡时在咖啡机的萃取口下方放置好杯子，按下萃取开关,萃取好的咖啡液就会由蒸气管里缓缓流下。从按下按键起开始，22-28秒时结束。此时杯中的量应该是1.5盎司（）

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第7题

制作维也纳咖啡时在咖啡机的萃取口下方放置好杯子，按下萃取开关,萃取好的咖啡液就会由蒸气管里缓缓流下。从按下按键起开始，22- 28秒时结束。此时杯中的量应该是（）盎司。

A.0.5

B.3

C.1.5

D.4

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第8题

巧克力是制作乳冻不可缺少的原料，是一种使乳冻液凝结、保持成品内部组织细腻的稳定剂。（）

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第9题

现场使用的化学品应予以标识，放置在固定的区域。盛放化学品的工作容器标签内容包括：容器中的化学品名称、浓度、使用说明和注意事项。严禁将化学物品的容器用来包装或盛放食品（）

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