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[单选题]

为烘托气氛，体现宴会厅的富丽堂皇，中餐宴会厅在布置时常需要美化餐台。美化的物件是（）。

A.台布

B.桌裙

C.餐巾

D.餐具

提问人：网友popcorn 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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更多“为烘托气氛，体现宴会厅的富丽堂皇，中餐宴会厅在布置时常需要美…”相关的问题

第1题

中餐宴会中当宾、主在席间讲话或举行国宴演奏国歌时，服务员应该（）

A.安静地进行席间服务

B.列队进行烘托气氛的表演

C.停止操作，迅速退至工作台两侧肃立

D.立即进行斟酒服务

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第2题

宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。（）

A．错误

B．正确

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第3题

宴会厅布局设计的目的是（）

A.体现宴会规格标准,烘托气氛宴会准

B.合理利用宴会厅

C.方便客人就餐和席间服务员的服务

D.突出宴会主题

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第4题

中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布置，下面哪种说法是正确的（）。

A.正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌

B.正式宴会设有致词台

C.国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗

D.中餐宴会开始前必须做好场景布置

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第5题

中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。

A.学习折口布花

B.对宴会服务进行分工

C.对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工

D.对宴会准备、服务和结束工作进行分工

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第6题

点心在宴会中的作用是（)。

A.能够给顾客带来美好的享受

B.烘托宴会的主题气氛

C.与其他内容配合达到最佳的效果

D.点缀宴会的餐台

E.转换饮食的味觉

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第7题

体现宴会厅传统的豪华气氛的光线是（)

A.日光

B.荧光

C.彩光

D.烛光

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第8题

婚宴中，心心相印、同心结等餐巾折花会让宾客更加深刻地感受到婚宴的喜悦幸福，这体现了餐巾折花的（）作用

A.装饰餐台

B.传递信息

C.烘托就餐气氛

D.卫生清洁

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第9题

宴会厅的布置应讲究富丽堂皇，温度冬季应保持在22——24度，夏季保持18——20度之间（）

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第10题

宴会厅的布置应讲究富丽堂皇，温度冬季应保持在22-24度，夏季应保持在18-20度之间。（)

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