【其它】胶原蛋白中（）几乎占总氨基酸残基的三分之一，还含有较多在其它蛋白质中少见的（）和（）残基。

A．Cys₁₉₅、His₅₇和Val₁₀₂B．Cys₁₀₅、His₅₇和Asp₁₀₂

C．Ser₁₉₅、His₅₇和Val₁₀₂D．Ser₁₉₅、His₅₇和Asp₁₀₂

A. 蛋白质多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序在决定它的二级结构、三级结构乃至四级结构中起重要作用

B. 主肽链的折叠单位～肽平面之间相关一个Ca碳原子

C. 蛋白质变性过程中空间结构和一级结构被破坏，因而丧失了原有生物活性

D. 维持蛋白质三维结构的次级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力和范德华力

A．α螺旋、β折叠和胶原三股螺旋B．亚基集结

C．氨基酸的种类和排列顺序  D．多肽链的螺旋、折叠

E．多条独立结构的肽链

A．构成蛋白质的20种氨基酸全部属于L-α-氨基酸

B．任何天然蛋白质均具有一、二、三、四级结构

C．蛋白质发生轻度变性时，在适合条件下可以复性

D．蛋白质发生变性时，肽键断裂、空间结构破坏