题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
酒杯冷却的方法有（）
A.冰镇杯
B.放入挂霜机
C.加冰块
D.溜杯
提问人：网友wuchongkun
发布时间：2022-01-06
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A. 冰块放入杯中
B. B.握杯做旋转运动
C. C.使冰块沿杯壁转动
D. D.溜杯
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第6题
客人到场前20分钟，工作人员及礼仪戴白手套将2瓶冰镇好的十代特曲放至冰鉴冰桶，入桌中心位置进行展示。并将冰鉴冰壶底座中加入冰渣或冰水，将冷藏后的酒倒入冰壶分酒器中，并在客人同意落座后将分酒壶中冰酒斟倒入客人面前的小酒杯中（）
第7题
西餐饮酒有餐前酒（)。饭中酒（)。饭后酒有白兰地、高梁酒或甜酒。拿香槟杯或葡萄酒杯，手要握住杯脚。拿高脚杯要兼握住杯身。拿啤酒杯则要握紧把手。喝白兰地要（)。白葡萄酒和香槟须放在冰筒中冷藏再喝。
第8题
下列说法正确的是：()。
A.调酒时放料顺序应遵循先主料后辅料的原则;
B.往酒杯中倒酒要留出调制一杯以上同类酒品，也必须单杯调制
C.往杯中倒酒时，一般需要留出离杯口1/7空间用于装饰;
D.调酒时，最好先将载杯置于吧台上，尽量让客人看到你的调酒动作。
