题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

糖由哪三种元素组成：()

A.碳

B.钠

C.氢

D.氧

提问人：网友18***246 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

糖是由（）元素构成。

A. 碳

B. 氢

C. 氧

D. 氮

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第2题

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A、氢和氧

B、氢和碳

C、碳和氧

D、碳和氮

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第3题

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第5题

在搅打蛋白时，油脂可起到润滑蛋白薄膜的作用，帮助蛋糊起发。

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第6题

蔗糖在水解酶的作用下，可水解成等量的葡萄糖和果糖，这种水解产物统称为（）。

A、转化糖

B、淀粉糖

C、蛋白糖

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第7题

因蛋卷坯面积大且厚度薄，故其烘烤要求是（）。

A、炉温高、时间短

B、炉温低、时间长

C、炉温高、时间长

D、炉温低、时间短

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