麦汁过滤的定义是： 糖化过程结束时，已经基本完成了麦芽和辅料中高分子物质的分解萃取，必须在最短时间内把麦汁和麦糟分离，此过程称为麦汁过滤

A. 粗

B. 中

C. 细

A. 糖化

B. 老化

C. 液化

D. 分解

简述绿麦芽干燥过程中的凋萎期。

A、甲基纤维素水溶液

B、蔗糖的近饱和水溶液

C、明胶水溶液

D、醋酸纤维素酞酸酯的丙酮溶液

E、羟丙基甲基纤维素水溶液