题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作果冻常用的食品添加剂有（）。

A.增稠剂

B.酸度调节剂

C.防腐剂

D.甜味剂

提问人：网友yangyuezhong 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

下列不是我国常用的食品添加剂的是A、防腐剂B、发色剂C、漂白剂D、增稠剂E、甜味剂

下列不是我国常用的食品添加剂的是

A、防腐剂

B、发色剂

C、漂白剂

D、增稠剂

E、甜味剂

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第2题

在食品中添加(）需在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。

A.甜味剂

B.防腐剂

C.着色剂

D.增稠剂

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第3题

亚硫酸钠可作为那些食品添加剂使用（）.

A.防腐剂

B. 抗氧化剂

C. 酸度调节剂

D. 抗结剂

E. 漂白剂

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第4题

食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型，对应错误的是

A.制作罐头时使用的山梨酸钾——防腐剂

B.制作香肠时使用的谷氨酸钠——增味剂

C.制作老豆腐时使用的盐卤——凝固剂

D.制作面包时使用的碳酸氢钠——酸度调节剂

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第5题

添加于食品后阻止或延迟食品氧化，提高食品质量的稳定性和延长储存期的一类食品添加剂是（）：

A.抗氧化剂

B.防腐剂

C.酸度调节剂

D.抑菌剂

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第6题

蜜饯产品的生产过程中，常用的食品添加剂有()类。

A.酸味剂和着色剂

B.抗结剂

C.甜味剂、防腐剂

D.硬化剂、漂白剂

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第7题

在食品添加剂中，（）是用量最大的食品添加剂。

A.防腐剂

B. 甜味剂

C. 乳化剂

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第8题

《预包装食品标签通则》GB7718-2004是食品标签系列国家标准之一。其中规定，产品配料表中必须标明()具体名称。

A.防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂

B.防腐剂、甜味剂、着色剂

C.甜味剂、着色剂、抗氧化剂

D.抗氧化剂、防腐剂、着色剂

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第9题

属于食品添加剂()。

A.防腐剂

B.漂白剂

C.甜味剂

D.香料(香精)

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