更多“熟制后的计司类馅料应软硬适中,内部(),切开后切口整齐、细腻…”相关的问题
第1题
熟制后的计司类馅料应软硬适中,内部组织细密,切开后()。
A.切口整齐、细腻
B.切口均匀、有层次
C.内部无空洞
D.没有馅心流出
点击查看答案
第2题
计司类的馅料的质量要求是:馅料调制后软硬适度,甜度、()符合质量标准。
点击查看答案
第3题
任何馅料都要软硬适中,以防影响成品的质量和()。
点击查看答案
第4题
西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、()、奶油馅料、鲜果馅料等。
A.面包计司馅料
B.苹果馅料
C.计司类馅料
D.鲜果酥盒馅料
点击查看答案
第5题
任何馅料都要软硬适中,以防影响成品的()和口感。
点击查看答案
第6题
西式面点中常用的馅料有干果类馅料计进司类馅料巧克力馅料黄油馅料奶油馅料鲜果类馅料()
点击查看答案
第7题
西式面点中常用的馅料有干果类馅料、计司类馅料、巧克力馅料、黄油馅料、奶油馅料、鲜果类馅料()
点击查看答案
第8题
制作出来的木司成品质量要求是:形态完整、软硬适中,口味香甜()
点击查看答案