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[单选题]

餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示，做餐前的最后检查，并在餐后做出总结的是（）。

A.餐饮部经理

B.餐厅经理

C.餐厅领班

D.迎宾员

提问人：网友mldxx0925 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

餐厅前台领班的职责之一是()。

A.负责检查传菜部及厨房的工作，介绍菜单内容

B. 与厨师长设计菜单，保证食品控制在最好水平

C. 主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前最后的检查

D. 负责全面维修餐厅的各种设备设施，确保对客服务无差错

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第2题

餐前例会由餐厅经理或主管主持召开，一般在开餐前（）召开，时间15—20分钟。

A.10分钟

B. 20分钟

C. 30分钟

D. 40分钟

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第3题

支队政治机关一般（）召开一次教育准备会，传达学习上级指示，研究部署教育任务

A.每月

B.每季度

C.每两月

D.每半年

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第4题

西餐开餐前半小时由餐厅经理主持召开班前会,主要内容有（）

A.检查员工仪容仪表

B.总结前一班次工鑛中出现的问题

C.介绍当日特色菜肴和客情

D.强调翁餐人接待注意事项

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第5题

西餐开餐前半小时由餐厅经理主持召开班前会，主要内容有（）。

A.检查员工仪容仪表

B.总结前一班次工作中出现的问题

C.介绍当日特色菜肴和客情

D.强调VIP客人接待注意事项

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第6题

支队政治机关一般每月召开一次教育准备会，传达学习上级指示，研究部署教育任务，组织备课示教、评教评学（）

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第7题

开餐前半小时由餐厅经理主持召开班前会,主要内容有

A.检查员工仪容仪表

B.总结前一班次工作中出现的问题

C.进行任务分工

D.介绍当日特色菜肴和客情

E.强调 VIP 客人接待注意事项

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第8题

客运值班员主持点名会的内容是：传达（），点评上一班工作情况，布置本班工作计划，开展安全预想，落实重点工作和安全防范措施

A.上级指示、标准

B.上级命令、标准

C.上级命令、指示和要求

D.上级要求、标准

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第9题

领班要主持每日餐前会，安排当天的服务工作（）

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第10题

开餐前半小时由餐厅经理主持召开班前会,主要内容有

A.检查员工仪容仪表

B.总结前一班次工作中出现的问题

C.进行任务分工

D.介绍当日特色菜肴和客情

E.强调 VIP 客人接待注意事项

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