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第1题
大豆的蛋白质含量较高,达35~40%,尤其______含量高,是优质的植物性膳食蛋白质来源,是谷类蛋白
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第2题
豆类豆制品的营养素特点是()。
A.植物性蛋白
B.铁锌的优质来源
C.富含低聚糖
D.含有某些抗营养因子
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第3题
()蛋白是最好的植物性的优质蛋白,并含有丰富的赖氨酸,是粮谷类蛋白质互补的理想食物来源。
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第5题
下列关于蛋白质食物来源描述正确的是()
A.蔬菜所含的蛋白质丰富
B.肉类不能提供充分的蛋白质
C.植物性食物蛋白质的营养价值较低
D.大豆不是含蛋白质丰富的食物
E.植物性食物都不能提供优质蛋白质
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第6题
营养素动植物来源评价原则包括()。
A.动物性、植物性食品兼顾
B.动物性食品不能过多
C.动物性食品应尽可能多
D.植物性食品应尽量少
E.优质蛋白质摄入比例适宜
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第7题
大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的()。
A.苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 色氨酸
E. 苯丙氨酸
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第8题
植物性食物的优质蛋白质来源A.粮谷类B.蔬菜、水果类C.奶类D.豆类E.蛋类
植物性食物的优质蛋白质来源
A.粮谷类
B.蔬菜、水果类
C.奶类
D.豆类
E.蛋类
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第9题
评价食谱的蛋白质来源主要指()。A.动物性蛋白质的比例B.植物性蛋白质的比例C.优质蛋白质的比例D.
评价食谱的蛋白质来源主要指()。
A.动物性蛋白质的比例
B.植物性蛋白质的比例
C.优质蛋白质的比例
D.豆类蛋白质的比例
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第10题
传染性肝炎的膳食蛋白质补充原则是()。A增加植物性蛋白的摄入比例B增加动物性蛋白的摄入比例C严
传染性肝炎的膳食蛋白质补充原则是()。
A增加植物性蛋白的摄入比例
B增加动物性蛋白的摄入比例
C严格限制蛋白质摄入
D根据病情、个人情况调整蛋白质摄入量
E肝性脑病时增加优质蛋白质摄入
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第11题
大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是()。
A.亚油酸
B. 亚麻酸
C. 花生四烯酸
D. DILA
E. EPA
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