题目内容（请给出正确答案）

植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）。

[单选题]

植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）。

A.粮食

B.蔬菜

C.水果

D.大豆

E.植物油

提问人：网友lll1002 发布时间：2022-01-06

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第1题

植物性食物的优质蛋白质来源A.粮谷类B.蔬菜、水果类C.奶类D.豆类E.蛋类

植物性食物的优质蛋白质来源

A.粮谷类

B.蔬菜、水果类

C.奶类

D.豆类

E.蛋类

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第2题

大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）。

A.亚油酸

B. 亚麻酸

C. 花生四烯酸

D. DILA

E. EPA

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第3题

大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。

A.苏氨酸

B. 赖氨酸

C. 蛋氨酸

D. 色氨酸

E. 苯丙氨酸

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第4题

大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（)

大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为()。A、25％～30％

B、30％～35％

C、35％～40％

D、40％～45％

E、45％～50％

大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的()。A、苏氨酸

B、赖氨酸

C、蛋氨酸

D、色氨酸

E、苯丙氨酸

大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是()。A、亚油酸

B、亚麻酸

C、花生四烯酸

D、DILA

E、EPA

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第5题

大豆的蛋白质含量较高，达35～40%，尤其______含量高，是优质的植物性膳食蛋白质来源，是谷类蛋白

的理想互补食物。

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第6题

下列关于蛋白质食物来源描述正确的是（）

A.蔬菜所含的蛋白质丰富

B.肉类不能提供充分的蛋白质

C.植物性食物蛋白质的营养价值较低

D.大豆不是含蛋白质丰富的食物

E.植物性食物都不能提供优质蛋白质

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第7题

对某学生的膳食调查表明,全天总蛋白质的摄入量为80 g,其中来源于粮谷类的为42 g,动物性食物为30 g,豆类食物为6 g,其他食物来源为2 g,该学生膳食中优质蛋白质的比例是（)。

A.47. 5%

B.52. 5%

C.45. 0%

D.60. 0%

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第8题

听力原文：谷胚位于谷粒的一端，富含蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和维生素E谷胚在谷类加工时容易

被损失。大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

大豆中蛋白质的含量为()。

A．25％～30％

B．30％～35％

C．35％～40％

D．40％～45％

E．45％～50％

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第9题

以下描述正确的选项是（）。

A.从能量、蛋白质的食物来源散布能够看出调查对象的大体食物结构

B.在计算脂肪食物来源时将食物分为动物性食物和植物性食物两大类

C.三大营养素供能比的计算需要三大热能营养素的生热系数

D.优质蛋白质是指动物性蛋白质和豆类蛋白质

E.纯热能食物不包括酒类

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第10题

以下对粮谷类食物描述正确的是

A.通常为含热量高的高热能密度食物

B.是优质的产能食物

C.可能会导致心脏病

D.其蛋白质含量虽低，但摄食量大，是重要的蛋白质来源

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