题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

关于蔬菜中维生素含量，描述正确的是

A.根茎类较叶菜类维生素含量高，嫩叶比枯老叶高，深色菜比浅色菜高

B.叶菜类较根茎类维生素含量高，嫩叶比枯老叶高，深色菜比浅色菜高

C.叶菜类较根茎类维生素含量高，枯老叶比嫩叶高，深色菜比浅色菜高

D.根茎类较叶菜类维生素含量高，嫩叶比枯老叶高，浅色菜比深色菜高

提问人：网友liyedxx 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

除()外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。

A、代谢旺盛的叶花茎含量高

B、与叶绿素的分布平行

C、叶菜高于瓜类

D、根茎类高于叶菜类

E、维生素C在酸性环境中稳定

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第2题

同一蔬菜中,叶部的维生素含量一般高于根茎部()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

茶树鲜叶中各类维生素的含量以（）最多。

A. 维生素A

B. 维生素B

C. 维生素C

D. 维生素E

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第4题

水果和蔬菜中含量最多的维生素是？（）

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素C

D、维生素D

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第5题

海鱼中具有预防心血管疾病作用的主要成分是A、碘B、多不...

海鱼中具有预防心血管疾病作用的主要成分是

A、碘

B、多不饱和脂肪酸

C、优质蛋白

D、A.维生素A

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第6题

导致鱼类食物容易腐败变质的部位是A、鱼头B、鱼的内脏C、...

导致鱼类食物容易腐败变质的部位是

A、鱼头

B、鱼的内脏

C、鱼皮

D、鱼尾

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第7题

关于食醋的说法错误的是A、可以去除食物中的腥味，保护...

关于食醋的说法错误的是

A、可以去除食物中的腥味，保护维生素C，促进矿物质溶出

B、其中的矿物质和碳水化合物比酱油含量低

C、含有少量乳酸

D、钠和铁的含量都很低

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第8题

大豆中的哪种物质可以延缓衰老、降血压A、球蛋白B、卵磷...

大豆中的哪种物质可以延缓衰老、降血压

A、球蛋白

B、卵磷脂

C、大豆低聚糖

D、植酸

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第9题

适合于消化不良的婴幼儿、老年人以及乳糖不耐受者的奶类食品是

A、牛奶

B、奶粉

C、酸乳

D、A.奶酪

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